2023er Wöllsteiner Rheingrafenstein Dornfelder Barrique trocken

Stil: Rotwein
Jahrgang: 2023

Weinbeschreibung:
Dieser charakterstarke Dornfelder präsentiert sich in einem tiefdunklen Rubinrot mit violetten Reflexen. Bereits im Glas entfaltet sich ein intensives Bouquet von reifen Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von feinen Noten von Vanille, Zedernholz und einem Hauch von Schokolade – ein klares Zeichen seiner Reifung im Barrique.
Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und harmonisch, mit gut eingebundenen Tanninen und einer angenehmen Struktur. Die fruchtige Fülle wird elegant ergänzt durch würzige Röstaromen und eine dezente Holznote. Der Abgang ist langanhaltend, weich und leicht samtig.
Ein ausdrucksstarker Rotwein, der sowohl Kenner als auch Genießer überzeugt.

Speiseempfehlung:
– kräftigen Fleischgerichten
– Wild
– Rindersteaks
– gereiftem Käse
– gegrilltes Gemüse

FAQ 

Was bedeutet „Barrique gereift“?
Barrique bezeichnet kleine Eichenholzfässer (meist 225 Liter), in denen der Wein reift. Dabei nimmt er Aromen wie Vanille, Röstaromen oder Gewürznoten auf und gewinnt an Komplexität.

Ist Dornfelder immer ein schwerer Wein?
Nicht unbedingt. Klassischer Dornfelder kann auch fruchtig und leicht sein. Die Barrique-Reifung macht ihn jedoch meist kräftiger, strukturierter und komplexer.

Wie lange sollte man den Wein vor dem Trinken öffnen?
Es empfiehlt sich, den Wein etwa 30–60 Minuten vorher zu öffnen oder zu dekantieren, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Passt Dornfelder Barrique auch zu vegetarischen Gerichten?
Ja! Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Gemüse, Pilzgerichten oder würzigen vegetarischen Speisen wie Auberginenauflauf.

Wie unterscheidet sich Barrique von normalem Ausbau?
Beim Ausbau im Edelstahltank bleiben Fruchtaromen im Vordergrund. Barrique hingegen bringt zusätzliche Holz- und Reifearomen sowie mehr Struktur in den Wein.